combattiva, forte e a impatto, ornella è come i suoi piatti: senza mezzi termini. la sua cucina golosa ed energica anima l’intimo ristorante coromandel nato a roma nel 2012 da un’idea della sua patron katia minniti. staff tutto al femminile, servizio curato e intensità pura in cucina.
ristorante coromandel
via di monte giordano, 60
roma
www.coromandel.it
salsa allo yogurt per le insalate: con un frullatore fate un emulsione a partire dal cuore di mezza cipolla bianca, qualche foglia di basilico, 40 ml di olio extravergine di oliva, il succo di un limone... leggi tutto
restano gli ultimi cavoli invernali e ci è venuto voglia di fare un piatto a base di questi vegetali incredibili che però ricordi l’estate, i viaggi e il sole. sognando di essere... leggi tutto
i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale.
realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56
I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala. Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.
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