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chef valentina chiaramonte

giovanissimo talento emergente della cucina siciliana, con la sua cucina materica, instintiva e femminile ha conquistato catania e la sicilia.
da off, progettato da andrea graziano nel cuore della città, valentina compone la sua cucina per contrasti e pugni gustativi e restituisce in versione tutta sua una sicilianità intensa e passionale.

ristorante off
via santa filomena, 28
catania
www.fudoff.it

ricette e cocktail

latte, <b>miele di acacia</b> e noci

latte, miele di acacia e noci

Ingredienti per 4 persone per la mousse al miele: 90 g miele di acacia 35 g tuorli 1 foglio 175 g panna semi montata Procedimento metti a bagno la colla di pesce in abbondante acqua e ghiaccio.... leggi tutto

pasta al pomodoro con <b>miele di erba medica</b>
vai al ricettario

informazioni e contatti

mieli thun
mieli thun
str. conte zdenko thun 8
38010 ton
tn italy

orario di apertura
negozio e uffici:
dal lunedì al venerdi
dalle 08.00 alle 17.00
info@mielithun.it
+39 0461 657929

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



abete

acacia

albero del paradiso

arancio

bosco

cardo

castagno

coriandolo

edera

erba medica

erica

eucalipto

girasole

marruca

melo

sulla

tarassaco

timo

rosmarino

rododendro

tiglio

miele carrubo

corbezzolo

miele santoreggia

indaco bastardo

limone

asfodelo

Copia di albero del paradiso
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informazioni mielicromia

I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala.  Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.

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