in una piccola azienda ogniuno vale come 10, le persone del gruppo di lavoro sono stabili da molti anni, hanno memoria storica, sono la parte più importante e preziosa del progetto. ogniuno ha la propria responsabilità e cura per il proprio incarico.
argento vivo, sempre con qualche idea o qualche progetto da concretizzare, vive con il naso in aria a cercare nuovi posti dove sistemare le api, per lui la creatività è un processo continuo, lineare. così, immagina nuovi prodotti, nuove confezioni e proposte originali d'uso dei mieli, tiene personalmente i rapporti con le persone che gravitano attorno a mieli thun. da sempre un sognatore, serviranno sette vite per mettere in pratica ogni progetto.
è il responsabile di produzione, gestione qualità, organizzatore dei lavori in laboratorio in smielatura e confezionamento.
è un punto fermo in azienda e la memoria storica di tutto il lavoro di sviluppo aziendale dall’apertura di mieli thun.
tassello importante per la preparazione degli ordini e delle spedizioni, è un elemento del gruppo insostituibile.
è responsabile commerciale dell’azienda. grande patito di cibo con una forte vocazione per il mondo dei lievitati, conosce palmo palmo il nostro paese e lo attraversa relazionandosi con i più talentuosi e appassionati artigiani del cibo. il suo lavoro non si limita alla vendita: è piuttosto un valido alleato e consulente sul campo.
bulgaro, proviene da una famiglia di apicoltori da tre generazioni. Laureato in beni forestali, è un grande appassionato di botanica e entomologia, sa di api come pochi. questa formazione è una risorsa grandissima per il rapporto con le api, l'ho sentito più volte parlare con loro in apese!
i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale.
realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56
I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala. Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.
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