ristorante el molin - cavalese ingredienti per 10 persone per gli aceti: mela, lampone e birra e miele ridotti al 50%. all’occorrenza aggiungi del miele di acacia (un cucchiaino per aceto) per ... leggi tutto

Ingredienti per 4 persone per la mousse al miele: 90 g miele di acacia 35 g tuorli 1 foglio 175 g panna semi montata Procedimento metti a bagno la colla di pesce in abbondante acqua e ghiaccio. ... leggi tutto

siamo entrati in punta di forchetta nella cucina di Alfio Ghezzi per scoprire il segreto che rende una ricetta iconica della cucina italiana un piatto gourmet. alla base, una selezione di materie ... leggi tutto

restano gli ultimi cavoli invernali e ci è venuto voglia di fare un piatto a base di questi vegetali incredibili che però ricordi l’estate, i viaggi e il sole. sognando di essere ... leggi tutto

finitura per la panna cotta o gelato fior di latte.  unite due cucchiai di miele di coriandolo, 40g di burro, latte fresco e un pizzico di sale. in un tegame anti-aderente, fatelo sfumare a fiamma ... leggi tutto

condimento per le cotture alla brace: preparate una bagna con 100ml di aceto di miele abete, 40g di miele di eucalipto e pepe nero a grana grossa, lasciate macerare per una notte e filtrate. con un rametto ... leggi tutto