il miele

miele dal profumo delicato di fiori di mandorlo ed agrumi, con un ricordo di litchi. il gusto è estremamente dolce, capace di avvolgere e rinfrescare il palato. chiude con una nota di pera matura.

abbinamenti

data la sua delicatezza e dolcezza è un miele che si presta ad essere accostato a frutti acidi. la cristalizzazione fine ed elegante lo rende un miele perfetto per l’impiego in pasticceria.

in cucina

per lucidare una crostata di ribes rossi, come base per la vinagrette

provenienza

periodo di fioritura marzo - maggio

varietà vegetale

dal greco “a”-“non”, “spodos”-“cenere”, “eros”-“valle” ovvero “valle di ciò che non è stato ridotto in cenere”. la pianta dell’asfodelo è in grado di sopravvivere al passaggio del fuoco.
la pianta predilige terreni calcarei, aridi. la troviamo prevalentemente in sardegna. l’asfodelo può raggiungere anche i 70-110 centimetri di altezza. i fiori compaiono a marzo e variano dal bianco al giallo, per forma assomigliano a quelli del giglio.